Bleu des neiges 7,06 €
Le petit bleu des neiges est plus doux que son grand frère le Bleu d’Auvergne, il garde tout de même un goût de bleu marqué allié à une texture des plus crémeuses.
Couleur : Blanc crème.
Ouvertures : Taille grain de maïs. Persillage bleu clair pouvant présenter de traces d’aiguilles.
Saveur : Fine, parfumée, délicate. Fromage moyennement typé.
Cylindre, diamètre 8 cm, hauteur 6,5 cm environ.
Matière grasse sur poids total : 30 %
Matière grasse sur extrait sec : 56,3 %
Ingrédients : lait de vache pasteurisé 98,3 %, sel 1,7 %, ferments lactiques et d’affina
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