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Truffade à la tome fraîche de Cantal

Ingrédients :

Pour 4 personnes

500 gr de pommes de terre (variété assez ferme)

250 gr de tome de fraîche Cantal

Ail, se, poivre

 

Eplucher et tailler les pommes de terre en rondelles.

Les faire sauter, dans une cocotte à cru et assaisonner d’ail, de sel et de poivre.

Couper la tome fraîche en fines tranches, l’ajouter ensuite aux pommes de terre.

Laisser fondre doucement.

Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Servir accompagnée d’une salade verte et d’une tranche de jambon de pays.   

Déguster.